Ciorba de peste cu zeama de varza sau bors

Retete de ciorba / ciorba / Ciorba de peste cu zeama de varza sau bors

INGREDIENTE:

1 kg de peste(crap, somn, stiuca, biban), 200g morcov, 200g patrunjel, 200g telina, o ceapa mare, 1-2 ardei grasi, 2 rosii, zeama de varza (sau bors), zeama sau sare de lamaie, leustean, untdelemn, sare.

MOD DE PREPARARE:

Peste se spala si se curata. Daca este mare se taie bucati potrivit de mari. Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn aprox 2 minute, apoi se stinge cu 1 litru si jumatate de apa si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime. Ciorba se acreste imediat cu zeama de varza sau bors, se sareaza. Substanta acra si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca aceasta sa nu se sfarame la fiert. Cand ciorba incepe sa clocoteasca, se adauga bucatile de peste si se fierb circa 20-30 de minute, daca furculita intra usor in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel. Se serveste calda. Pofta buna!

Reteta adaugata de anca in categoria: ciorba

Imagini adaugate:

Raporteaza continut!